標準介紹

本標準規(guī)定了果蔬制品、飲料、酒類和調(diào)味品中總酸的測定方法。

本標準第-法適用于果蔬制品、飲料(澄清透明類)、白酒、米酒、白葡萄酒、啤酒和白醋中總酸的測定。

本標準第二法適用于果蔬制品、飲料、酒類和調(diào)味品中總酸的測定。

本標準第三法適用于果蔬制品、飲料、酒類和調(diào)味品中總酸的測定。

本標準代替GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定，以及GB/T 4928-2008 啤酒分析方法、GB/T 5009.39-2003 醬油衛(wèi)生標準的分析方法、GB/T 5009.40-2003 醬衛(wèi)生標準的分析方法、GB/T 5009.41-2003 食醋衛(wèi)生標準的分析方法、GB/T 10345-2007 白酒分析方法、GB/T 21999-2008 蠔油中總酸的測定方法。 相關(guān)公告：國家衛(wèi)生健康委?國家市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標準 干酪》（GB 5420-2021）等50項食品安全國家標準和4項修改單的公告（2021年 第3號））。

推薦儀器介紹

白酒分析氣相色譜儀是白酒生產(chǎn)必須和必備的分析儀器，GC-17白酒專用氣相色譜儀是根據(jù)輕工部對濃香型和清香型白酒試驗方法的要求而推出的產(chǎn)品，采用氫焰離子化檢測器，DNP填充柱，完成白酒中主要的醇、醛、酯等十幾個組分的分析。也可以使用毛細管柱，分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十幾種成分。分析結(jié)果完全符合國標GB10345.7-89/GB10345.8-89。能有效而準確的完成對白酒醇酯及有機酸檢驗。儀器具有價格低，功能強及可靠性高等特點，其技術(shù)指標均達到和超過國內(nèi)同類型儀器的水平，是各白酒廠用于白酒組分分析的理想儀器。該儀器有毛細管和填充柱兩種型號，用戶可以自由選擇。

GC-17白酒氣相色譜儀

1.儀器采用全微機控制系統(tǒng)，大屏幕LED中英文顯示，顯示內(nèi)容豐富直觀

2.全新數(shù)字設(shè)計，高集成電子電路，具有優(yōu)良的可靠性及抗干擾能力，中英文觸摸屏操作，設(shè)定參數(shù)及操作非常方便。

3.柱箱結(jié)構(gòu)緊湊、布局合理、溫度均勻，智能化雙通道后開門設(shè)計，使得降溫速度更快（從280℃降到50℃只需8分鐘），效率更高，可穩(wěn)定控制在室溫上5℃，拓展儀器的應用范圍。

4.儀器可同時配備兩個填充柱氣化室和一個毛細管氣化室，也可同時配備兩個毛細管氣化室，并可由單放大器擴充為雙放大器。根據(jù)不同的分析應用采用不同的組合，可同時安裝多達三個檢測器，如 FID、TCD、ECD 檢測器等。能方便的實現(xiàn)檢測器的串聯(lián)和并聯(lián)工作。真正實現(xiàn)了一機多用。

5.儀器可選配不同規(guī)格的毛細管柱（口徑 0.2-0.53MM），其合理的毛細管進樣系統(tǒng)設(shè)計（具有分流/不分流進樣，隔膜吹掃及尾吹系統(tǒng)）使得柱外效應小，柱效高；使得色譜峰高、半峰窄且不拖尾的峰型，因而得到定量結(jié)果準確及好的重復性。

6.儀器采用單元模塊化設(shè)計，使安裝簡單及維修更方便；新型的 FID 具有更低的檢測限，可方便地進行噴口和離子收集極的拆卸、清洗，準確固定的發(fā)射極安裝結(jié)構(gòu)確保每臺儀器性能的高度一致。

7.氣路采用先穩(wěn)壓后溫流雙重設(shè)計；穩(wěn)定的調(diào)節(jié)模式，具有高精度、高可靠性且流量調(diào)節(jié)方便直觀。具有斷氣/漏氣保護及提示功能，可自動切斷 TCD 橋電流，可保護錸鎢絲不受損壞。

8.具有六路控溫系統(tǒng)，柱室、氣化室、檢測室、轉(zhuǎn)化爐及外控事件。

9.具有九階線性程序升溫功能，能滿足于多組分的樣品分析。

10.具有掉電保護、超溫保護及開機自檢功能。

白酒分析氣相色譜儀技術(shù)指標：

1.柱箱

溫度控制范圍： 室溫上 6℃～400℃；

溫度控制精度： 在 200℃以內(nèi)精度為±0.1℃；

在 200℃～399℃以內(nèi)精度為±0.2℃；

程序升溫范圍：室溫上 6℃～400℃； 程升階數(shù)：九階 

程升速率： 0.1℃～40℃ 以0.1℃為增量，初時，終止時間范圍0-6000min， 以1min 為增量 

2.溫度控制范圍：室溫上 6℃～400℃ 

3.氫火焰離子化檢測器（FID）

敏感度：Mt≤1×10-11g/s(正十六烷) 

噪音：≤5×10-14A 

漂移：≤1×10-13A/15min 

線性范圍: ≥106

白酒分析相關(guān)條件

色譜柱：白酒專用柱（填充柱）

柱室溫度：90℃

汽化室溫度：140℃

檢測器溫度：140℃

載氣流量：30ml/min

氫氣流量：30ml/min

空氣流量：300ml/min